用料：刨白荸荠（马蹄）750克，白糖400克，杨梅（如果无杨梅，使用草莓酱代替都可以）200克、清水400克、淀粉水50克。
制法：
（1）先将荸荠肉用万能食品搅拌器搅成泥待用。
（2）把清水加入白糖放进鼎里煮开使溶化成糖水后，再把荸荠泥放入鼎里煮，和入少许淀粉水，并用手勺推匀，盛进碗里。把杨梅制成汁，注入荸荠泥上面的一边，成太极图形即可。
特点：色调美观，味道清甜。
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