凉拌茴香杏仁比较营养美味的一种食用方法，而杏仁有止咳平喘润肠通便的效果，茴香还可以帮助我们健胃行气，减轻一些疼痛问题，所以了解这些食物的制作，对于身体保健也是很好的。

一、食材明细

1、茴香择去根部，用清水泡洗干净，沥水待用。

2、杏仁入沸水煮5分钟捞出，放凉水中浸泡冷却。

3、茴香切成1-2厘米小段。

4、茴香、杏仁放入容器，加橄榄油、味精拌匀，即可食用。

二、材料：茴香、脱苦杏仁

调味：蔬之鲜、橄榄油

制作过程：

1、茴香择去根部，用清水泡洗干净，沥水待用。

2、杏仁入沸水煮5分钟捞出。

3、杏仁放凉水中浸泡冷却。

4、茴香切成1-2厘米小段。

5、茴香、杏仁放入容器，加橄榄油、蔬之鲜拌匀，即可食用。

三、功效：

杏仁和茴香草都是可以入菜、入药之物，杏仁有止咳平喘，润肠通便，驱风散寒之功效，常吃杏仁还能美白肌肤；茴香菜又名香丝菜，嫩叶作菜蔬，有健胃，行气的功效，有助于缓解痉挛、减轻疼痛，胃寒者经常食用有养胃的作用。

（责编：苏雅婷 ）