在夏天吃一碗龟苓膏是两广一带人们的一种习惯，龟苓膏可不是简单的一道甜点，龟苓膏可是一道历史悠久的传统的药膳，龟苓膏以前可是皇宫里面皇帝才能吃到的药膳，龟苓膏的主要作用在于可以清热和解毒，非常适合两广的人食用，所以在当地很受欢迎。
龟苓膏的功效非常全面，龟苓膏是任何群体都可以食用的药膳，龟苓膏可以祛湿和清热，能够让肠道畅通并且能补肾。龟苓膏有美容和养颜的功效，所以我们常吃龟苓膏来获得保健功效。
龟苓膏，是中国两广地区特产，广东、广西一带的汉族传统中医药用食品。龟苓膏主要的成分是龟板和土伏苓，再配生地等药物精制而成。分别配以炼乳、蜜糖、牛奶，就成了一碗碗冰凉可口的即食美味，配料不同功效也有所不同。如果时常感到消化不良﹑胃气胀，吃一碗龟苓膏就使人开胃，大便畅通。一般人如果能一星期吃一至两碗的话﹐可以减少身体染病的机会。
龟苓膏是历史悠久的传统药膳，相传最初是清宫中专供皇帝食用的名贵药物。
它主要以名贵的鹰嘴龟和土茯苓为原料，再配生地等药物精制而成。其性温和，不凉不燥，老少皆宜， 具有清热去湿， 旺血生肌，止瘙痒，去暗疮，润肠通便，滋阴补肾，养颜提神等功效，因而倍受人们喜爱，并畅销中外。
广州人爱讲求的是清热解毒，所以吃甜品不能够没有龟苓膏，最好是加着甜甜红豆沙的龟苓膏：豆沙粗甜、龟苓滑苦，相得益彰。
选用易于熬煮的大粒红豆，大火去壳，小火炖肉，慢慢熬煎，直至两个时辰之后，水与豆沙已成均匀糊状，再加细白糖调味，所以吃起来的时候不会有水的清涩气，豆沙也会细匀，不会有青黄不接的硬气。
现在很多商场都有卖龟苓膏粉，各位可以自己尝试制作，做出来很似果冻哦。
上文我们介绍了什么是龟苓膏，龟苓膏不是一道甜点而是药膳，龟苓膏作为药膳已经有着悠久的历史，在很多方面都能看到龟苓膏的功效，龟苓膏具备了美容和养颜，滋润肠道以及清热解毒的功效。
