白菜心拌海蜇皮
主料：海蜇皮300克，白菜250克。
辅料：香菜50克。
调料：大蒜（白皮）30克，盐5克，味精2克，醋5克，香油5克
特色：
海蜇、白菜清脆鲜香，酸辣可口。
做法：
1、海蜇皮浸泡12小时，放开水中烫出再浸泡2小时，捞出控净水，在熟墩上切成丝。
2、大白菜心顶刀（横切）切细丝，放入海蜇皮中，加盐、味精、醋、大蒜泥、香油和香菜段拌匀即成。
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