菜心牛肉炒面怎么做

1、肉切片，用花生油、耗油、生粉和料酒腌渍片刻。

2、菜心洗干净切小段。葱切段。葱头分开备用。

3、煮开一锅水，放面进去煮软。捞起用冷水冲洗一下。

4、锅预热，放油，油至8成热时放葱头爆香，放入肉片划散炒。

5、放入菜心，翻炒至断生。

6、加入煮好的面条，迅速翻炒，并洒入酱油调色调味。翻炒至面条完全上色，即可放入葱段上碟。

小贴士：：锅先预热，并将油加热，再放入材料，可防止炒面粘锅。

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