如何做上汤枸杞宁夏菜心
青菜用自来水加盐浸泡或冲洗可以去掉部分农残,但不要泡太久,以10分钟为宜。如果泡的时间太长,反而可能产生亚硝酸盐,也有害健康。最好先在水龙头下用力搓洗果蔬,外表“结实”的瓜果还可用小刷子刷洗,觉得洗干净了,再用水冲洗15~20秒就可以放心吃了。有机磷农残引起的蔬菜中毒事件比例很高,包括常见的敌敌畏等,清洗这类农残时,温水的洗涤效果比凉水更好。
上汤枸杞宁夏菜心的做法 :
1、用盐水將菜心浸泡10分鐘,捞起沥水。
2、枸杞冲洗备好。
3、开火煲中加清水,可以浸过青菜即可。
4、加一个浓汤宝,再加枸杞(可不加)。
5、加菜心,用筷子翻拌煮至熟透。
6、煮3/5分钟,捞起裝盘。