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菜心牛肉肠粉怎么做

2017/10/11 13:50:36

菜心牛肉肠粉怎么做

1、准备材料,肠粉盘,刮刀,牛肉末,猪肉末,米粉。

2、牛肉剁碎,放点生抽,盐,淀粉,姜末(可以不放姜末)搅拌均匀。

3、同样猪肉末调味。

4、现在开粉浆:米粉100克加清水250克搅拌均匀,调成肠粉浆。

5、取肠粉盘(没有肠粉盘可以用平底不锈钢蒸盘)在盘底刷少许食用油。

6、倒入薄薄的一层粉浆,撒上牛肉末,菜心粒(可以不放菜心)水开后,大火蒸2分钟(粉浆越溥越好吃)。

7、2分钟后打开锅盖,透明代表已经熟了。

8、用刮刀一分为二,卷起。

9、放点生抽,食用油就可以了,(菜心牛肉肠)。

小贴士:自己喜欢什么肉都可以,粉浆越溥越好吃,每次放粉浆的时候要把粉浆搅拌均匀,因为粉浆很快会聚到底下。

(责编:苏雅婷 )

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