辅料：洋葱：1个尖椒：2个红尖椒：2个

调料：咖喱：4块椰浆：1罐水：400毫升色拉油：10毫升

步骤：

一、主料备好：四海鱼蛋（鱼丸）120克、四海炸鱼蛋120克、大喜大黄金咖喱4块、椰浆1罐

二、辅料备好：青、红椒各2个、洋葱1个。

三、鱼蛋、炸鱼蛋洗净，咖喱、椰浆备好。

四、青、红椒洗净去籽，切成相同大家的方块，洋葱一部分切成相同大的方块，另一部分切成碎粒。

五、锅下油爆香洋葱粒 六、倒入清水，放入咖喱块。

七、煮至咖喱块溶化，放入鱼蛋和炸鱼蛋，然后倒入椰浆。

八、熬煮至鱼蛋和炸鱼蛋熟透，倒入青、红椒块拌匀。

九、再倒入洋葱块拌匀。

十、微煮一会，把咖喱鱼蛋、青、红椒片、洋葱片用竹签串起即可。

烹饪技巧

1、鱼蛋和咖喱本身有咸味，不需要再放盐。

2、椰浆在进口超市都能买到，如果买不到椰浆，可以买三花淡奶来代替。

3、最好买香港产的鱼蛋。

4、咖喱块的量依据个人口味可以放多放少，喜欢吃浓稠的，可以多煮会将汁收干；喜欢汁多的，可以多加些椰浆或水。

5、咖喱菜隔夜再吃味道更佳。

（责编：苏雅婷 ）