你好，只用盐腌肉也会出现致癌物的，因为会产生大量的亚硝酸盐，亚酸盐含量过高，就会导致胃癌，食道癌的可能性，腌制食品含盐量比较高，会导致，高血压，心脑血管疾病的发生，对身体健康没有好处。一定要少吃。为了健康，一定要营养均衡，多吃新鲜蔬菜水果，少吃辛辣刺激饮食。

三种肉不能吃腌肉、熏肉和烤肉串可以致癌，不能长期服用。腌肉:虾酱、咸鱼、腊肉等腌制食品中二甲基亚硝酸钠含量较高。服用后可在体内转化为致癌物质二甲基亚硝酸胺，应尽量避免服用。烟熏肉类:烟熏烤肉、烟熏肝、烟熏鱼、烟熏豆腐干等烟熏食品，往往含有强致癌物苯并芘，苯并芘具有致突变和致畸作用，孕妇服用可能导致胚胎畸形或死亡。烧烤：烤鸭、烤牛肉、烤羊肉、烤乳猪等食物，带有强致癌物三苯四丙吡，尽量不要长时间食用。

俗话说，无酒不成席，喝酒已经成为我国最流行的餐桌文化，简直是无酒不欢。我国是酒的故乡，酒文化源远流长，对于酒，自古以来就有“益”与“害”的争论，迄今依旧。例如最近疯传的一杯酒喝出七种癌，酒里面有一级致癌物等，更有甚者视酒如毒品，其实不然。 酒的化学成分是乙醇，一般含有微量的杂醇和酯类物质，酒的类型有很多，如我们常见的白酒、红酒、啤酒、药酒等。日常生活中，适量饮酒是不会影响身体健康的，适量喝点酒会能消除疲劳、舒筋活血、祛湿御寒的作用。但是大多数人喝着喝着就难以把握分量，以至于达到酗酒的程度，那就很伤身体了。经研究证实，过度摄入酒精是导致身体七个部位患癌症的罪魁祸首之一，如口咽癌、喉癌、食道癌、肝癌、结肠癌、直肠癌、乳腺癌等，这就是一杯酒喝出七种癌言论出现的原因。 其实，喝酒与致癌的关系很早就已经明确，乙醇与唾液接触后会转化为乙醛，使得乙醛在唾液内的水平比血液内高10-100倍，这就是消化道癌症发生的一个重要因素。乙醛属于国际癌症研究机构划分的1类致癌物，也是喝酒导致癌症的罪魁祸首。酒想要喝得健康，那首先就要知道饮酒的安全限量。中国营养学会建议的成年人男性适量饮酒是一天饮酒的酒精量不超过25克，相当于啤酒不超过一瓶，或葡萄酒不超过250毫升，或38度的白酒不超过2两，高度白酒不超过1两。而成年女性一天饮酒的酒精量则是不超过15克，相当于啤酒半瓶多一点，或葡萄酒150毫升，或38度的白酒别超过1两。 简而言之，过量的喝酒对身体的伤害真的非常大，在日常生活中一定要对重度饮酒或已成瘾者进行劝告，让其坚决戒酒以逆转酒精造成的危害。