秋冬皮肤干燥怎么办?

月经不调影响怀孕吗?

怎样做才能睡得香?

糖尿病吃什么好?

脖子酸痛是颈椎病吗?

最近搜索
热门搜索

黄花菜炒肉丝的做法

2017/10/11 12:03:49

黄花菜炒肉丝的做法

黄花菜炒肉丝这道菜对于大多数人来说应该说是非常熟悉的,因为关于黄花菜炒肉丝这道菜的原食材:黄花菜和肉丝,都是生活中的常见食品,所以这也就就定了,黄花菜炒肉丝这道菜注定是平凡的,但是黄花菜炒肉丝的味道却是很不平凡的,这点相信很多吃过黄花菜炒肉丝的人来说都是知道的。

黄花菜炒肉丝最主要的食材就是黄花菜,一般人做黄花菜炒肉丝都是用的干黄花菜,只要把干黄花菜用水发一下,就可以用来炒菜和煲汤了。其实黄花菜还有一种形态,那就是新鲜的黄花菜,但是新鲜的黄花菜是有毒的,必须经过有效处理后才可以食用的。下面就来详细介绍一下黄花菜炒肉丝的做法。

做法一

食材:黄花菜200克,猪里脊肉150克,尖红椒10克,植物油500克(实耗50克),精盐4克,味精2克,嫩肉粉3克,蚝油1克,酱油1克, 葱5克,水淀粉10克。

制作方法

(1)、猪里脊肉切成5厘米长、宽、厚各0.3厘米的丝,用精盐、嫩肉粉、浓水淀粉、油2克上浆抓匀。红尖椒切成细丝,葱切段。

(2)、锅置旺火上,加入清水,烧沸后倒入黄花菜,烫至断生后捞出,沥干水分。

(3)、锅置旺火上,放入植物油,烧至四成热时下入肉丝,滑散倒入漏勺沥油。

(4)、锅内留底油,下入尖红椒炒香,再放入黄花菜、精盐、蚝油炒拌入味,下入肉丝,用水淀粉勾芡,撒上葱段,翻拌均匀,出锅装盘即可。

做法二

主料:黄花菜400g、肉丝

100g

辅料:油适量、盐适量、干辣椒适量、葱适量、鸡精适量。

步骤

1、买来的黄花菜洗净,然后掰开花瓣,去掉里面黑色的花蕊。

2、用淡盐水泡20分钟,将黄花菜放入沸水中充分焯熟。

3、猪肉切丝,葱切碎,红辣椒切细丝。

4、锅中热油,放入肉丝滑散变色。

5、放入红辣椒丝和葱花爆香。

6、然后放入焯好的黄花菜翻炒几下后加入盐和鸡精调味即可。

做法三

主料:黄花菜100g、肉丝50g。

辅料:油适量、盐适量、味精适量、黄酒适量。

步骤

1、干货黄花菜。

2、取100克泡发。

3、肉肉洗净切丝,起油锅加几片姜入肉丝煸炒。

4、倒少许黄油,加入几根葱,加适量水烧开。

5、重起锅入泡发洗净的黄花菜。

6、翻炒几下入肉丝一起炒均,盖锅烧开。

7、不多会,一盘简简单单,又含丰富营养的黄花菜炒肉丝就上桌了。

小贴士

1、黄花菜先泡发,再捡一下并洗净。

2、肉丝先煸炒装盘。

3、重起油锅入泡发的黄花菜。

4、翻炒几下后再加肉丝。

5、烧开就可出锅了。

(责编:苏雅婷 )

展开剩余内容
相关问答
Q:孕妇可以吃黄花菜吗

孕妇可以吃黄花菜吗,黄花菜食用有一点必须引起重视。新鲜黄花菜中含有秋水仙碱,可造成胃肠道中毒症状,故不能生食,孕妇吃须加工晒干,吃之前先用开水焯一下,再用凉水浸泡2小时以上,食用时火力要大,彻底加热,每次食量不宜过多。黄花菜适用于凉拌(应先焯熟)、炒、或做配料等,不宜单独炒食,应配其他食料。孕妇可以吃黄花菜吗,还有以下人群食用需注意:1、患有皮肤瘙痒症者忌食。2、黄花菜含粗纤维较多,肠胃病患者慎食。3、平素痰多,哮喘病孕妇不可食用。4、疡损伤、胃肠不和的人,以少吃为好。 黄花菜的食用价值比较高,很多妈妈用黄花菜搭配炒肉、做汤,这些都是不错的选择,下面就介绍几种黄花菜食谱供大家参考。孕妇可以吃黄花菜吗?一下为使用方法。黄花菜炒肉材料:干的黄花菜100g,肉少量,黄油、姜、葱。做法:1、干货黄花菜取100克泡发。2、肉洗净切丝,起油锅加几片姜入肉丝煸炒。3、倒少许黄油,加入几根葱,加适量水烧开。4、重起锅放入泡发洗净的黄花菜。5、翻炒几下放入肉丝一起炒均,盖锅烧开即可。炸鲜黄花菜材料:鲜黄花菜200克,鸡蛋1个,花生油、精盐、面粉、料酒、湿淀粉、花椒盐各适量。做法:1、鲜黄花菜择洗干净,放入沸水中稍烫,捞出,控净水分,撒上少许精盐略腌。2、鸡蛋打入碗内,朝一个方向搅至起沫,加面粉、料酒、盐、湿淀粉调成糊。3、炒锅置火上,加入花生油,烧至七成热,将黄花菜挂糊放入,炸至金黄发酥时捞出,控净油,摆在盘中,撒上花椒盐即成。黄花菜排骨汤材料:干的黄花菜160g,硬肋500g,盐,清水做法:1、排骨洗净,干黄花称重好,洗净入温水中稍微浸个几10分钟到20分钟,如果清洗时水中出现黄色,一定要多淘几遍。2、泡好的黄花打个结,以免煲汤时花头散开太软散开或断开影响美观,如果不介意,也可以不打结。3、把洗好的硬排入开水中焯净血水。4、砂锅上火加入1250ML的清水冷水放入焯好的硬排后大火烧滚。5、然后转小火盖上盖子煮30-40分钟。6、放入黄花,小火继续再煮10-15分钟。7、最后稍稍滴上几滴醋,跟据个人口味加入适量的盐调味即成。黄花菜炒鸡蛋材料:干黄花菜70克,鸡蛋三个,葱、姜适量,植物油适量,盐4克,蔬之鲜味精2克做法1、干黄花菜清洗2遍,用温水泡2小时,摘去硬花梗。葱姜切丝备用。将鸡蛋打入碗内,加1-2克精盐并搅匀。2、锅内放少许植物油,把鸡蛋炒熟盛出备用。3、锅内放少许植物油,放入葱姜丝炒出香味,加入黄花菜,略为翻炒,加入鸡蛋、2-3克精盐、蔬之鲜味精,翻炒均匀盛入盘内。以上皆为针对孕妇可以吃黄花菜吗这个话题所做的回答,仅供参考,希望对您有所帮助,同时希望详情咨询专业医生。

Q:月子期间吃什么食物最好?

花旗参炖鸡汤 【配料】花旗参10克、鸡项200克。 【做法】上物加水适量同炖2小时,饮汤食肉。 【功效】益气生津养血,适合气阴两虚之产妇。 木耳煮鸡汤 【配料】木耳20克、鸡项200克。 【做法】上物加酒、清水适量,煮汤。 【功效】去痕生新,适合恶露不畅伴少腹痛者。 (注:以上各鸡项皆去皮。)王不留行猪蹄汤 【配料】王不留行20克、猪蹄(近尖端)200克。 【做法】上物加水适量同煲1小时,饮汤食肉。 【功效】生乳通乳络,适用于乳汁缺少。 章鱼花生汤 【配料】章鱼100克、花生100克。 【做法】上物加清水适量煲1小时,饮汤食肉。 【功效】生乳汁、健脾,适用于缺乳产妇。 艾叶煮鸡蛋 【配料】新鲜五月艾叶巧克、鸡蛋一只。 【做法】上物加水适量,煎水服。 【功效】温经补中,适用于虚寒产妇。 黄花菜煮鸡蛋汤 【配料】黄花菜20克、鸡蛋一只。 【做法】先将黄花菜煲水约10分钟,再将鸡蛋打破放人煮熟即可。 【功效】除烦清热养血,适用于产妇烦热,肝气不舒。12.黄花菜排骨汤 【配料】黄花菜20克、排骨200克。 【做法】加水适量煲汤,饮汤食肉。 【功效】除烦生乳,适用于产后产妇乳汁缺少。

Q:黄花菜有什么营养价值呀?一般黄花菜跟什么菜一起做比较好吃呀?

黄花菜有较好的健脑,抗衰老功效,是因其含有丰富的卵磷脂,这种物质是机体中许多细胞,特别是大脑细胞的组成成分,对增强和改善大脑功能有重要作用。

推荐视频

查看更多

相关资讯

更多

儿科 养生 饮食 整形 两性 问答 肿瘤
妇科 男科 新闻 美容 心理 减肥 男人
女人 肝病 眼科 糖尿 口腔 WHY 更多