唐山特色美食 棋子烧饼的做法

材料：面粉300克、盐1克、砂糖7克、酵母3克、水。

调料：纯芝麻酱40克 、椒盐20克、芝麻、植物油。

做法：

1、面粉、盐、砂糖、酵母、水和面团，放温暖处发酵20分钟。

2、纯芝麻酱、椒盐加植物油调成稀糊状。

3、将醒制好的发面擀成薄饼。

4、均匀地抹上芝麻酱、撒上椒盐，顺一边卷起来，边卷变抻。

5、揪成小面剂，包成小球状，用手压扁。

6、用水将小饼刷出白浆蘸上芝麻，按扁。

7、锅上火，将有芝麻的那面冲下，依次摆在锅中，小火烙制，临出锅前，用大火烘一下，即可出锅。

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