辣根，或许我们在平日中了解的不太多，但是辣根可作为调料出现在我们日常生活中，但是它的功效和作用却是当引起重视和充分利用的。据了解，辣根可治疗皮肤病，有利尿、兴奋神经之功效。还具有较强的抗癌效果。

辣根，别名：马萝卜，属罂粟目，十字花科、辣根属多年生直立草本。全体无毛。根肉质肥大，纺锤形，白色，下部分枝。茎粗壮，表面有纵沟，多分枝。原产欧洲东部和土耳其，已有2000多年的栽培历史。中国的青岛、上海郊区栽培较早，其他城郊或蔬菜加工基地有少量栽培。

药理作用

柯桠素无抗菌作用。 对皮肤、粘膜有刺激性。 能治疗牛皮癣；对皮肤的炎症反应与治疗效果是相平行的。

其油膏用于皮肤科，治其他慢性皮肤病或瘙痒等。

有人认为基质如用凡士林要比羊毛脂好。 对面部，特别是眼有刺激性，应避免触及。

其作用据云与其对皮肤角蛋白有化学亲和力，能摄取其中的氧，而使其本身氧化有关。

口服能引起胃肠刺激。 口服0.18克即可引起吐、泻。 皮肤、粘膜皆可吸收，吸收后能刺激肾脏，发生腰痛、血尿、蛋白尿、管型等。

如尿呈碱性，并可使尿呈红色。 如用其油膏，也可使皮肤或衣服染成棕紫色。

另有人报道，如用犬的肝匀浆作试验，柯桠素能增强酸性磷酸蛋酯酶的活性。

营养价值

肉质根是主要的食用部分，具有强烈的辛辣味，含有人体所需的多种营养成分，是生吃鱼片必须的调味品。磨碎后干藏，备作煮牛肉及奶油食品的调料，或切片入罐头中调味。出口创汇，销路很畅。辣根皮可提炼辣根酶，用于医药上；叶片经加工可生产天然绿色色素，全株均可作药用或饲料。中国自古药用，有通气、利尿、兴奋神经之功效。

临床应用

治疗皮肤病取拿药干根6两切碎，浸于45度白酒或醋1斤中，7～15天后滤取药液，局部涂布，每日3次；或用拿蒟干根2两切碎，加水煎取浓液供局部洗涤，每日1～2次。

（责编：苏雅婷 ）