荸荠是时下市场上热卖的食物之一，它口感爽脆，甜香饱满，糖分很多，而且富含非常丰富的营养元素，素有地下雪梨的美誉。那么你知道荸荠有哪些食用功效吗？

1、能够为人体补充能量

荸荠虽含大量的淀粉，但热量比白米饭低，以 100 公克荸荠 为例，大约是四分之一碗白米饭的量。

2、生津止渴

荸荠富含水分，有很好的生津止渴、利尿排淋效果。

3、补充人体所需的营养元素，降低血压

荸荠含多种维生素 A、B2、C 和矿物质钙、磷、镁等，磷对人体发育和保持生理性能都有很好帮助，对牙齿骨骼的发育也有很大好处，同时可促进体内的碳水化合物、蛋白质及脂肪的代谢。

钾含量，每 100 克荸荠含有 450 毫克的钾，相当于水蜜桃的 4 倍、冬瓜的 3 倍，对降低血压有一定效果。

4、抑制肿瘤

荸荠含抗菌成分荸荠英，对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌均有抑制作用，含抗癌成分，对常见的恶性肿瘤有一定防治作用。

5、有助于退烧

荸荠是寒性食物，有清热泻火的良好功效。既可清热生津，又可补充营养，最宜用于发烧病人。

6、滑肠通便

荸荠含有粗蛋白、淀粉，能促进大肠蠕动。荸荠所含的粗脂肪有滑肠通便作用，可用来治疗便秘等症。

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