病患者吃过分清淡食物会降低体质，疾病反而更容易侵袭。即使患有心脏病的老年银屑病患者，也不可强求饮食必定要清淡。吃素并不能与健康之间划上等号——饮食过于清淡的银屑病患者会出现不同程度的营养不良。究其原因，主要因为从而饮食中摄入的蛋白质、脂肪等严重不足，不能满足机体代谢的需要。

在素食中，除了豆类含有丰富的蛋白质外，其他食物中的蛋白质含量均很少，而且营养价值较低，不易于被银屑病患者机体消化吸收和利用。而诸如瘦猪肉之类的荤食，却能够成为营养的重要来源，为银屑病患者的生长发育和代谢过程，提供大量的优质蛋白和必需的脂肪酸。

其实，银屑病患者身体健康的主要因素不在于吃荤还是吃素，而在于吃什么和吃多少，也就是银屑病患者所需的营养成分是不是全、是不是适量。从食物中所摄取的成分及其份量，正是银屑病患者机体生理及生活运作中需要的，为正确的营养摄取最基本的原则之一。

老年银屑病患者可以大米、面粉或杂粮为主食，每日喝豆浆或牛奶。菜肴以瘦肉、蛋禽、等荤食以及各种蔬菜为主。此外，老年银屑病患者喝粥也应注意，长期吃粥的老年银屑病患者一般比较消瘦，原因是老年银屑病患者的胃动力较差，如果吃粥的量过多，胃难以很快排空，就会感到胃部不适；以同样体积的粥和米饭相比，粥所含的米粒少得多，如果长期吃粥，得到的总热量和营养物质不够维持银屑病患者机体的生理需要，难免入不敷出。银屑病患者吃粥和吃药粥虽是养生益法，但不是人人皆宜，除非是身体确实虚弱，或是治病需要，不可盲目滋补。

（责编：杨绮琴 ）