荷叶粉蒸肉在日常生活中并不常见,但它确实是一道很知名的菜色,其实在平时,很少人会直接将荷叶应用到烹饪中,更多的时候是将荷叶泡茶作为饮品。但实际上若是能很好的应用荷叶粉蒸肉,其实是能做出一道十分美味的菜肴的,那如此名扬在外的荷叶粉蒸肉究竟算是什么菜系呢?
其实荷叶粉蒸肉是一款享有较高声誉的汉族名菜。在清末,相传其名与“西湖十景”的“曲院风荷”有关。它是用当时杭州的鲜荷叶,将炒熟的米粉和经调味的猪肉裹包起来蒸制而成,其味清香,鲜肥软糯而不腻,十分适合在夏天食用。
荷叶和猪肉的搭配可谓是“天作之合”,荷叶的清香很好的解决了肥肉油腻的问题,让肥肉吃起来口感绝佳,还夹杂着荷叶的清香,食完唇齿留香,令人十分难忘。
荷叶粉蒸肉不仅仅是吃起来十分美味,烹饪方法也是十分简单,只需要一点时间,自己就能做出这道菜,很多人在夏天的时候不喜欢食用太过油腻的食物,则荷叶粉蒸肉就没有这个问题,所以荷叶粉蒸肉可谓是夏季饮食的绝佳选择。
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