小茴香常被用于做包子、饺子等食品的馅料。小茴香比孜然粉大一点，颜色较绿，一般炖肉类或是做包子时放一点。
茴香烧饼
材料：中筋面粉260克、茴香400克、瘦肉300克、发酵粉3克、油、葱、蒜、料酒、盐、姜、生抽、白芝麻各适量。
做法：
1、发酵粉用温水化开，加入面粉里和成光滑的面团静置一小时，做饼的面团不用完全发酵，半发酵就可以了。
2、茴香洗净，备好蒜头姜块。
3、半肥瘦的瘦肉，煮熟切碎；茴香切成末。
4、瘦肉末放大碗里，加入葱姜蒜末生抽，料酒拌匀，茴香本身的味道挺浓，这一步不用太多调料。
5、加入茴香粉、食盐包馅，搅拌均匀，面团揉长切成差不多的大小。
6、取一块擀成皮包上馅，收口压成饼坯。
7、表面刷一层清水，在芝麻里沾上芝麻，抖一下，去掉多余的芝麻。做好其它的饼坯，电烤箱预热，上下层200度，20分钟即可。
茴香蚕豆
材料：蚕豆250克、茴香50克、油、白糖、盐、五香粉各适量
做法；
1、茴香用清水洗干净切小段，锅中适量油，下人蚕豆煸炒几下。
2、锅中倒入适量开水，下茴香，少许白糖和五香粉，翻炒均匀即可。
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