太子参是一种常见的保健食品，它性味甘、微苦，平。归脾、肺经，有体润性和、补气生津的功效。作为一种既可以当食疗又可以入药的中药材，它的食用方法还是蛮多的哦。

1、泡水法：接泡水喝，但是太子参水味道苦涩。

2、泡酒喝：选用优质白酒，找一个干净的器皿，注意千万不要有油污，否则容易变质。将适量太子参（100克左右）放入，密封就好了。大约需要炮制2到3个月就能饮用了。

3、制作菜肴：

太子参焖蹄膀

材料：

猪肘750克，太子参30克，冰糖60克、黄酒30克、酱油30克、葱15克、姜10克

做法：

1、将太子参浓煎取汁200毫升；

2、猪蹄洗净后在大骨的两侧各划一刀，使肉摊开；

3、将蹄膀放入锅内，加入太子参浓汁及适量清水、黄酒、酱油、冰糖、葱、姜，用武火烧开；

4、再用文火焖2小时，焖至蹄膀烂透；

5、再用武火烧到汤汁如同粘胶即可出锅装盘。

（责编：苏雅婷 ）