泡菜在韩国人眼中是一种在正常不过得食品了，随着全球化的发展，中国人也逐渐开始自己做起了泡菜，早餐的时候，那一块泡菜和一碗粥，那么一顿饭就解决了，你想吃东西的时候，也可以随便拿一小块泡菜当小吃吃，这样的泡菜在中国也是相当的受欢迎的食品之一哦。

圆白菜做成泡菜在中国也是相当受欢迎的，圆白菜便宜，做成泡菜之后也十分美味，而且你可以大量的做，当成送朋友，送同事的佳礼也是很不错的哦。当然，你也可以留给孩子们当小吃食用。

材料

圆白菜一棵，苹果1个，胡萝卜0.5斤，葱2棵，姜4-5片，蒜1-2瓣，

盐，糖，辣椒粉（最好无籽）0.2斤，工研酢。

做法

1、白菜叶洗净，用手撕成小块（手撕比刀切的要好吃哦）

2、胡萝卜去皮切斜象眼片（也可以用食品加工切花形状），放入容器中，放一层，撒一层盐，3。放满后，上置重物，停放过夜。

4、次日，再压出菜汁盐水，用清水洗净，控干。

5、将白菜，胡萝卜、苹果、葱、姜蒜末等放在干净盆中，放入辣椒粉、少许味精拌匀，

6、用干净盘子压实，上罩干净纱布，

7、室温下发酵至酸香扑鼻为止（约1-2天，冬天需在暖器旁发酵一天以上），存入冰箱。

8、酸、辣、鲜、脆，清淡爽口的朝鲜泡菜便可食用。

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