不过很多人对泡椒牛肉面做法上并不是很了解，在制作这样佳肴的时候，需要注意不能随意的乱吃，这样会破坏泡椒对人体的帮助，要按照正规的步骤进行，使得制作出来利于人体各方面。

泡椒牛肉面：

材料

主料：细水面250g，牛肉2两，2，辅料：泡椒5根，泡姜一块，青椒3根，大葱一小段，豆瓣一勺，花椒粉，辣椒粉少许，胡萝卜（或其他蔬菜）1根，盐，味精少许，酱油一勺，料酒，淀粉少许，色拉油少量。

做法

1、先将牛肉切丝，并用料酒、淀粉、盐、花椒粉、辣椒粉、色拉油拌匀，备用；

2、将泡姜、泡椒、青椒、胡萝卜切细丝备用；

3、锅内放少许油烧热（油温不要太高否则牛肉会很老，而且会粘锅），放入码好味儿的牛肉丝炒匀，依次放入青椒、泡椒、泡姜丝、豆瓣翻炒几下；

4、炒到七分熟时加一碗水，放少量盐、倒入酱油，再加点味精调好味，再将蔬菜均匀的撒在牛肉表面上；

5、然后将细的水面均匀的撒在上面，盖上锅盖用小火焖；

6、大概焖一分钟后用筷子将面翻一面再焖一小会，面熟了就可以了；

7、将面与牛肉丝拌匀装盘起锅，撒上葱丝就OK了。

以上就是对泡椒牛肉面做法详细介绍，在制作它的时候，要注意火候，而且吃泡椒牛肉面的时候，如果有胃部不好的人群，都是要减少对它的选择，这样避免对胃部早上损害，这点在吃的时候，也是需要进行注意的。

（责编：苏雅婷 ）