麻屋子，红帐子，里面住着个白胖子。看到这个谜语，相信很多人都会联系到花生，的确是个白胖子，而且还是营养丰富。花生，属于蔷薇目，是豆科草本植物的一种，它的果实花生米具有很高的营养价值，而且营养价值不会低于鸡蛋、牛奶、肉类等。生活中，很多人会将花生米作为食材进行食用，除了可以熬粥外，还可以制作成“泡椒花生米”。那么如何做成“泡椒花生米”？

泡椒类食物，相信对于很多人都具有很强的诱惑性，泡椒凤爪是市面上很常见的，同样的工艺制作成泡椒花生米，那么效果会更佳，而且还不会失去花生米原有的营养元素，是一道不错的小菜。而如何达到这种效果呢？泡椒花生米的制作工艺又是如何呢？

1、花生米用清水浸泡1小时左右。

2、开口容器中盛放适量开水，将适量的大蒜和泡椒切碎后放入，混合，冷却。

3、用清水将浸泡后的花生米冲洗干净，锅中放入适量水、盐和八角、桂皮、香叶等料，大火煮开，中火煮20~30分钟。

4、煮熟后用漏勺将大料捞出。

5、用凉开水冲一下花生米，冷却待用。

6、泡椒水中放入适量花椒、胡椒粉，充分均匀后加入花生米。若水太少，可加入凉开水或矿泉水至没过花生米。用封闭容器装好后放入冰箱，一个晚上后就可以开吃拉。

泡椒花生米做法小贴士

1、浸泡用的容器最好为封闭容器；

2、将泡椒和大蒜仔切碎后浸泡至开水中可逼出其香味；

3、取浸泡好的花生米的工具不能带油，以免花生米变质。

看了上面的介绍，相信您也已经学会了吧，其实，泡椒花生米的制作并不难，而且泡椒花生米的营养是很丰富的。可以作为小菜在烧上一壶美酒，那岂不是美哉。面对这样的美食又有几个人能抵挡的了呢？赶快行动起来吧，学着做给家人，一起享受这样的美食吧。

（责编：苏雅婷 ）