泡椒花生米是比较常见的一种食物，那么泡椒花生米的做法有哪些呢？花生米是指去掉花生壳的花生仁，本身是高能、和高脂类的植物性食物，富含微量营养素，白藜芦醇、异黄酮等物质，有重要的保健作用，对平衡膳食与健康状况具有重要作用，我们来详细的看一下吧。

材料：花生米、小米、辣干辣椒、大蒜、八角、桂皮、香叶、花椒、胡椒、味精、盐

制作步骤：

1、花生米用清水浸泡1小时左右；

2、开口容器中盛放适量开水，将适量的大蒜和泡椒切碎后放入，混合，冷却。

3、用清水将浸泡后的花生米冲洗干净，锅中放入适量水、盐和八角、桂皮、香叶等料，大火煮开，中火煮20~30分钟。

4、煮熟后用漏勺将大料捞出。

5、用凉开水冲一下花生米，冷却待用。

6、泡椒水中放入适量花椒、胡椒粉，充分均匀后加入花生米。若水太少，可加入凉开水或矿泉水至没过花生米。用封闭容器装好后放入冰箱，一个晚上后就可以开吃拉。

小贴士：

1、浸泡用的容器最好为封闭容器；

2、将泡椒和大蒜仔切碎后浸泡至开水中可逼出其香味；

3、取浸泡好的花生米的工具不能带油，以免花生米变质。

上述关于泡椒花生米的做法的介绍，希望帮到大家，花生米的种类有很多，五香花生米、油炸花生米、花生蘸等，味道都很不错，花生蛋白含有人体必需的多种氨基酸，生物学效价高于大豆，大家可以多吃一些花生米。

（责编：苏雅婷 ）