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泡椒耗儿鱼的常见做法

2017/10/9 17:22:33

泡椒耗儿鱼做法一

1、准备食材,蒜瓣过油,炸至金黄捞出备用。

2、耗儿鱼过油微微炸定型,捞出备用。

3、锅底少许油,下花椒、姜炒香。

4、加入2勺剁椒翻炒,加入青红椒圈同炒。

5、加入1碗水、白糖、蒸鱼豉油调味。

6、水开后加入炸好的蒜瓣和耗儿鱼。

7、大火烧炖入味儿,三五分钟后勾入水淀粉收汁即可。

泡椒耗儿鱼做法二

1、耗儿鱼洗净,倒入适量料酒和盐腌制15分钟;

2、将剩余的食材洗净,泡椒切一指节长段,泡子姜和蒜头切小片,芹菜切5cm长段,备用;

3、热锅倒入2汤匙食用油,放1汤匙郫县豆瓣酱,炒香;

4、依次将蒜片、泡椒、泡姜、倒入锅中炒香;

5、倒入耗儿鱼,翻炒均匀,加入清水没过食材,大火烧开,撒入1茶匙白糖和花椒,调中火继续烧6、7分钟,不需盖锅盖;

6、汁水快烧干的时候,倒入芹菜翻炒,大火收汁,撒上1茶匙味精,炒匀,出锅。

泡椒耗儿鱼做法三

1、 蒜瓣过油,炸至金黄捞出备用。

2、耗儿鱼过油微微炸定型,捞出备用。

3、锅底少许油,下花椒、姜炒香。

4、加入2勺剁椒翻炒。

5、加入青红椒圈同炒。

6、加入1碗水,少许糖、2小勺蒸鱼豉油调味。

7、水开后加入炸好的蒜瓣和耗儿鱼。

8、大火烧炖入味儿,三五分钟后勾入水淀粉收汁即可。

泡椒耗儿鱼的食物相克知识

耗儿鱼不能和西红柿一起吃的;因为西红柿含有丰富的维生素C,而鱼肉中含铜元素,两者结合,维生素C会对鱼肉中营养成分的吸收产生抑制作用,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且易产生可刺激胃粘膜,形成不易消化的鞣酸物质,使人出现腹痛、恶心、呕吐等症状。

(责编:苏雅婷 )

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相关问答
Q:泡椒娃娃菜泡菜的做法是什么呢?孕妇可以偶尔吃点吗?知道的请...

你好怀孕期间这个泡椒娃娃菜最好还是不要吃了第一他特别辣容易引起上火第二泡菜一般都是需要腌制的腌制的食品孕妇吃了特别不好的

Q:新鲜鱼肚的做法?

爆炒鱼肚制作方法: 主 料: 鱼肚 辅 料: 辣椒 芹菜 泡姜 用 料:
1、新鲜鱼肚一斤。
2、青、红椒各半两。
3、嫩姜一小根。

Q:鸡爪的做法大全

电饭煲卤鸡爪:特简单,连火都不用开了。材料:鸡爪10只,五香粉1小匙,姜3片,干辣椒3颗,盐老抽味精适量,葱半根。做法:1.鸡爪洗净手放入电饭煲中,加入调料。2.然后添入水,没过鸡爪即可。3.电饭煲按下煮饭键。大概20分钟左右。用筷子叉一下鸡爪,皮儿很容易破就可以了。注意:每个锅的功率不同,时间还是看自己定,煮太久了就没嚼劲儿了。煮好后不用马上捞出来,多在汤里浸一会儿。入味儿又上色,凉了也好吃。老抽有甜味儿了,就不用放糖。泡椒鸡爪:材料:鸡爪500克,野山椒200克,花椒少许,八角两个,生姜一块,蒜4瓣,盐少许,鸡精适量。做法:1.锅里放清水,煮沸,放入鸡爪,煮至鸡爪可以用筷子戳透(记得要剪指甲的哦)。2.捞出放入冰水中。3.葱切段,姜切片,蒜切末和花椒粒,八角放入盒中,野山椒一瓶备用。4.取一部分野山椒切碎,为了颜色好看,我还切了些自己泡的朝天椒。5.冷却好的鸡爪从背部切一刀,去骨。6.鸡爪放进加了葱姜蒜花椒八角的盒子里再加入野山椒末以及盐和鸡精,然后倒进野山椒,然后放入适量的凉开水,搅拌均匀,盖上盖放入冰箱冷藏几个小时就可以吃了。

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