食谱原料：

自制味噌，目鱼精，黑白芝麻辣椒粉高汤。

制作方法：

1、首先用牛肉和鸡壳煲制高汤。

2、制作锅底。去除鸡壳等，将目鱼精、辣椒粉、味噌、高汤按1：5：20：100的比例调配，辣椒和芝麻可依口味加入，大火煮沸。

3、用白菜、金针菇、菠菜、魔芋丝、魔芋块、胡萝卜、豆腐、香菇准备蔬菜拼盘，用大明虾、扇贝、银鳕鱼、鱿鱼准备海鲜拼盘。

4、依照先涮蔬菜再涮海鲜的次序，即可感受到层次感丰富的新鲜美味。

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