鱼露炒杂菜

主料

黄芽白4两（约160克），西兰花、芥兰、芽菜、鲜草菇各2两（约80克），珍珠笋4条，红萝卜、鱼露适量。

做法

1、先将所有材料洗净，分别切好，将鲜菇、西兰花及珍珠笋出水。

2、起镬多加一点油，炒黄芽白、芥兰和红萝卜，再放入鲜菇、西兰花、珍珠笋及芽菜同炒，最后以鱼露调味即可食用。

备注

在准备的过程当中，不宜将蔬菜切得太粗，要能配合火路为宜。

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