凉拌海蜇是是一道夏日凉菜。海蜇凉拌后，质脆而韧，清凉爽口，是常用的佐酒佳肴。

做凉拌海蜇放什么调料

1、海蜇在水中泡1小时。

2、在小碗中将辣椒酱的调料混合。

3、海蜇出水5分钟。

4、取出沥干。

5、在另一个碗中将海蜇同黄瓜拌匀，之后加入姜蒜。

6、盛入喜欢的碗中。

7、淋上辣椒酱，撒上适量香菜。

8、凉拌海蜇黄瓜丝。

凉拌海蜇的常见做法

凉拌海蜇做法一

1、海蜇皮或海蜇头用清水浸泡数小时去掉部分盐分，用刀片成薄片。

2、用70摄氏度的热水快速焯烫，捞出备用。香醋调入白糖兑成酸甜味汁

3、白菜芯去掉叶片，把菜帮切成细条，撒一点精盐腌渍10分钟，控干白菜条的水分。

4、白菜条与海蜇片盛到干净容器里，浇入调好的酸甜味汁，拌匀。

凉拌海蜇做法二

1、新鲜海蜇800克、蒜1头、香菜1小把、陈醋4勺、白糖1勺、姜粉半小勺、香油1勺。

2、海蜇用盐反复搓洗，冲洗干净后，切成3mm侯的片。

3、加入陈醋、白糖、姜粉拌一下。

4、最后加入蒜末、香菜、香油拌匀即可。因为海蜇本身有咸度，所以不需要加盐了。

凉拌海蜇做法三

1、干海蜇皮，选择较大张的，不碎的。

2、海蜇用清水泡一天一夜。

3、泡制好的海蜇肉厚，洗干净沙子和海蜇皮里的杂质。

4、白菜心切粗丝。

5、海蜇也切成粗丝。

6、锅内烧开水，关火，海蜇皮烫一下立马出锅。

7、入凉水中过一下。

8、大蒜加盐掂成蒜泥。

9、白菜丝、海蜇丝放一起。

10、加入蒜泥、醋。

11、加糖。

12、加香油，拌匀即可。

凉拌海蜇做法四

1、准备好所需食材。

2、海蜇放入清水浸泡5-6小时洗去泥沙。

3、海蜇切小块备用。

4、黄瓜切丝垫底，香菜嫩叶少许。加入李锦记一品鲜特级酱油。

5、加入纯香芝麻油拌匀即可。

（责编：苏雅婷 ）