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常用调味品的营养分析

2017/10/9 16:40:07

醋——作为调味品,可以分解食物的腥味,使其更加鲜美可口,并能促进胃酸分泌,增进食欲,还有一定的杀菌作用,用于烹调排骨、小鱼,可使骨酥肉烂,有助于骨中的钙、磷溶解,增加其吸收利用。但不宜过量,否则可能会伤胃,损齿。

酱油——其鲜甜味来源于其中含有的氨基酸,其中包含了人体必需的八种氨基酸,具有较好的营养。但是,应该注意酱油中同时含有较多的钠盐,摄入过多则容易导致高血压。

味精——有效成分是谷氨酸钠,谷氨酰胺本身是一种营养性氨基酸,对大脑代谢有帮助,但是味精中同时含有较高的钠量,并且加热时间太长、温度过高,容易使味精变质,因此对高血压患者应减少进食。

盐——咸味的载体,具有咸味调剂、突出鲜味、解腻、杀菌、防腐等作用。

酱——以大豆或麦面、米等经发酵,加盐、水制成的糊状物,具有独特的色、香、味。

花椒——有去腥、除异味、增香味的作用。与盐炒熟就可制成椒盐,用油炸可制成花椒油。

耗油——为牡蛎汁制成,味道鲜嫩,用于咸鲜味的菜肴。

桂皮、砂仁——中药,具有一定的医疗保健作用。

(责编:苏雅婷 )

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Q:葡萄干的营养分析

营养分析1.葡萄干中的铁和钙含量十分丰富,是儿童、妇女及体弱贫血者的滋补佳品,可补血气、暖肾,治疗贫血,血小板减少;2.葡萄干内含大量葡萄糖,对心肌有营养作用,有助于冠心病患者的康复;3.葡萄干还含有多种矿物质和维生素、氨基酸,常食对神经衰弱和过度疲劳者有较好的补益作用,还是妇女病的食疗佳品。

Q:哈市治疗多动症哪家医院好的

病情分析 您好,关于哈尔滨治疗小儿多动症的医院,建议正规的或者三甲公立的医院都可以,家长让孩子不吃含水杨酸盐类多的食物。因为脑细胞通常没有能量贮备,所以葡萄糖代谢是大脑先进的供能方式,而水杨酸却能够搅扰糖代谢,导致低血糖症和酮体的发生,使大脑的能量不足,然后导致各种反常行为的发生,多动症就是常见的一种。含水杨酸盐类多的食物主要有苹果、桔子番茄、和杏子等,这些食物多动症孩童不宜多吃。 限用某些调味品。科学家研究发现,限制多动症孩童食用胡椒等调味品和酒石黄等食用色素后,大多数孩童的多动症消失。恢复吃含这些色素食品和调味品后,多动症状又重新出现。因此家长要注意,不要在多动症孩童的饮食中加胡椒油等调味品和用酒石黄着色的食物等。 指导建议 建议到正规医院就诊,注意孩子心理健康,避免多动症对于孩子过多影响。

Q:用孜然调味品来调味请问好不好呢?特别是我现在怀孕后,如果做...

我觉得最好是不要吃,因为这种自然调味品中可能有很多对宝宝不健康的成分,所以最好是多吃一点天然的调味品,

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