汽水肉湖北省的汉族传统名菜之一，质嫩味鲜，容易消化，最适宜老、弱、病幼者食用。

准备材料：肉馅150克、鸡蛋一只。准备调料：姜、小葱、盐、生抽、胡椒粉、麻油。

做汽水肉放什么调料

1、将肉绞成肉糜。

2、顺一个方向在加了盐的肉糜内搅拦至肉上劲。

3、加入生粉和少许水。

4、再次搅拌至水完全溶入肉内。

5、搅好的肉馅加少许老抽和适量清水。

6、水开之后蒸十分钟。

7、肉漂浮至汤面即可。

汽水肉的常见做法

汽水肉做法一

1、找个稍微大点的碗放肉馅，因为一会儿还要加水，别太小了。葱姜剁碎，加到肉馅里，搅匀。

2、加酱油，搅匀。酱油的量，大概是能让肉馅变成浅棕色。如果愿意可以再加点鸡精。

3、先少加一点水，搅到肉馅上劲。再慢慢加水，边加变搅，直到肉馅变散。再加水，稍稍没过肉馅。

4、把蒸锅水烧开。打一个整鸡蛋在肉馅中央。水开锅，放进去，15分钟。

汽水肉做法二

材料：猪肉末，姜，蒜，盐，酱油，1-2个鸡蛋。

1、猪肉末剁馅儿。把从超市买来的或者自己绞的肉馅再剁剁，剁成茸茸的最好。最好别用牛肉馅，不然蒸出来有点干还有点硬，稍微加点植物油会改善点。

2、少许姜末蒜末，剁碎加入。

3、根据自己的口味加调料，如盐，酱油等。口味重点的加些老抽。千万别加料酒。

4、打1-2个鸡蛋加入拌匀搅拌，再加少量水，搅匀上劲。也可以再打个荷包蛋放在表层。

5、上锅蒸，上汽后大约15分钟。看分量而定吧。

汽水肉做法三

1、准备好新鲜猪梅条肉；洗净，剁成肉糜。

2、肉糜加入淀粉、盐。

3、倒入生抽，加少许水，拌匀。

4、顺一个方向搅拌上劲。

5、加入大葱、生姜末、胡椒粉，拌匀。

6、将拌好的肉糜用小勺抹平，中间留一小孔。

7、肉糜上注入清水，没过肉糜；加入少许生抽调味。

8、放入电饭煲，蒸米饭一起蒸熟即可。

9、蒸好的汽水肉，淋上芝麻油；肉嫩汤鲜味美。

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