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五花肉青蒜炒豆干

2017/10/9 16:25:11

用料 :

五花肉 80克、青蒜 120克(或蒜薹)、豆干 120、克红油豆瓣酱 1大匙、白糖 1/2小匙、 香油 1/4小匙、盐 少许、 生抽 1小匙、料酒 1/2小匙

做法 :

1、五花肉切成不超过1cm宽的细条,用生抽、料酒腌10分钟。

2、青蒜切段儿(根部和叶分开摆放);豆干切成条。

3、锅入少许油,稍热后倒入五花肉,中小火煸炒,至五花肉体积缩小,颜色微黄。

4、倒入青蒜根部和豆干,中大火,翻炒几下。

5、调入红油豆瓣酱,炒匀。干的话可倒入少许水。

6、倒入青蒜叶,调入白糖和香油,再翻炒几下即可。最后根据口味调入适量盐。

小贴士:

习惯将菜的根部和叶分开炒,因为叶爱熟,所以放到最后。

(责编:苏雅婷 )

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相关问答
Q:请问!肥肉怎么做能入味且入口即化!请大厨指教!谢谢?

红烧肉肥而不腻,通道既化。红烧肉做法第一流程:准备一块五花肉洗干净切小块,凉水放进锅里,添加姜片,葱,米酒,绰水第二流程:绰水五花肉捞出放盘里,添加老抽,生抽,米酒,生蚝,抓匀称,腌渍分钟第三流程:锅里放油,放几个冰糖,煸炒焦糖色,倒进腌渍好五花肉炒匀第四流程:放进调料,辣椒干,姜片,葱段,八角,香叶,桂丁,翻炒出香味第五流程:移进石锅,倒进沸水,煮开后盖上盖子,小火慢炖,肉粒炖软,放进盐,大火收汁即可出锅。

Q:小三阳能吃五花肉吗

您好,小三阳能吃五花肉。吃肉没有明显的副作用,但是五花肉的胆固醇高,长期食用,容易造成肥胖,引发脂肪肝等疾病,同时脂肪的代谢一般都是在肝脏进行的,本身就有肝炎所以会加重它的负担,所以清淡饮食,五花肉少吃。

Q:被烫伤可以吃五花肉吗?

您好,烫伤是可以吃五花肉的,饮食上面主要是注意不要吃辛辣刺激的食物【姜 葱 蒜】,多饮水,禁烟酒就可以。伤口恢复的好的,也要注意创面清洁和干燥 一般不严重的 十天左右可以脱痂愈合 有结痂的也要注意 不要抓,尽量让结痂的地方自己脱落。恢复之后有疤痕的,在疤痕稳定 之后2个月左右可以用祛疤膏,一般的比较表浅的疤痕自己可以慢慢的淡化,可以不做特别的处理。

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