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海带豆腐味噌汤

2017/10/9 16:22:57

简介:

味噌是一种用黄豆等粮食发酵后做成的酱,味噌汤就是酱汤,味道非常浓郁且鲜美,营养价值也特别高,方法是将粮食中加入发酵材料制作而成,所以对肠道特别有益,能帮助排除体内废物,促进肠道健康。

海带又名“海上长寿蔬菜”除了含有各种丰富的营养以外,其实它也特别有防癌抗癌排毒的作用,在日本,豆腐配海带被认为是长生不老的妙药,再加入营养价值很高的味噌做成汤,被称之为“国汤”。

除了海带与豆腐及味噌之外,这款汤又加入了豆芽、菌菇、海苔,营养非常丰富又鲜美可口。

用料 :

豆腐半盒、海带、豆芽、菌菇、海苔、香菜、味噌、盐、鸡精

做法:

1、所有食材清洗干净,豆腐切成丁。

2、锅中放入清水烧开后放入海带先煮2分钟左右捞出备用。

3、锅中放少许油烧热后加入沥干水分的海带和菌菇翻炒。

4、加入一大汤匙味噌酱一同略微翻炒。

5、加入适量开水煮2分钟左右。

6、再加入豆腐一同煮。

7、加入豆芽一起煮熟。

8、调入少许盐及鸡精。

9、临出锅前将撕碎的海苔和香菜末或葱花放入即可。

小贴士:

1、除了豆芽、菌菇等蔬菜以外,还可以加入洋葱丝,依个人口味增减蔬菜,例如不爱吃香菜的,可以不放,改放葱花;

2、味噌本身味道很浓郁,故后面调味用到的盐及鸡精只需略微放一点点;

3、因为海带难熟,所以最好先煮一下,而且也能更好的清洁海带。

4、如不喜欢味噌的口感,同样的材料,酱可以换成韩国大酱或者普通的黄豆酱,也别具风味。

(责编:苏雅婷 )

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相关问答
Q:降血压的食物,有哪些呢?

您好。萝卜:味辛甘性凉。可消积滞、化痰热、散淤血、解酒毒、降血脂、软化血管,常吃能预防冠心病和动脉硬化。主要吃法是萝卜猪骨汤、萝卜海带瘦猪肉汤,清淡味美。  玉米:味甘性微寒。能清胃热、利小便,降血脂。主要吃法是肉片蛋花玉米、海参瘦肉玉米。  冬菇(或鲜菇):味甘性平。可益胃气,降血脂,治佝偻病,治贫血。主要吃法是冬菇瘦猪肉汤、鲜菇鲩鱼汤、冬菇鸡脚汤等。  黄豆:味甘性寒。可健脾宽中,润燥消火,降胆固醇。主要吃法是番茄黄豆煲瘦猪肉、黄豆马铃薯兔肉汤等。  大枣(黑枣):味甘性温。可补脾和胃,养血安神,益气生津,滋补肝肾,降胆固醇。主要吃法是黄豆大枣火腿汤、大枣花生排骨汤、大枣花生八宝粥等。  豆腐:性味甘凉。可益气和中,生津润燥,清热降火,降胆固醇。主要吃法是豆腐鱼头汤、豆腐白菜汤等。  海带:味甘性寒。可软坚、行水。可降胆固醇,冠心病者常吃海带有益。主要吃法是煲海带绿豆瘦猪肉汤、蒜蓉海带丝等。  山楂:味酸甘性微温。可消食积、散淤血、驱绦虫、止痢疾,并可强心、扩张血管和降血压、降低胆固醇等。主要吃法是山楂麦芽鱼片汤、山楂银耳汤等。  牛奶:味甘性平。可补虚补钙,益肺胃,生津润肠,并降胆固醇。主要吃法是牛奶煲鸡汤、牛奶冲鸡蛋等。  花生:味甘性平。可悦脾、降胆固醇。主要吃法是花生大枣鸡肉汤、山药花生瘦猪肉汤等。

Q:海带能和青豆一起吃吗

你好,根据你的描述,我有以下建议:可以的。海带和青豆并不相克,建议你可以做一道海带青豆排骨汤。青豆含有人体必需的多种氨基酸,具有健脾润燥的食效,肋排的鲜嫩融入清爽海带,汤味很鲜美,海带中含碘丰富,可以补充碘元素。海带也可以和豆腐一起吃。希望对你有帮助。

Q:怀孕13周可以喝瘦肉海带豆腐汤吗

你好,怀孕十三周可以喝的,适量就行了,怀孕期间多喝鸡、鱼、排骨、猪脚汤、蛋花汤、水果与蔬菜等来增强营养促进胎儿发育比较好。

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