五花肉是最常见的一种肉，主要用于家常，五花肉可以做出很多美味佳肴，吃起来口感也非常好。煎五花肉是非常简单的，主要和生菜搭配，做法多样，而且吃起来非常有嚼劲，十分酥脆。
做法一
1、五花肉洗净，放冰箱冷冻一小时；
2、均匀打片；
3、加一勺料酒；
4、加一勺蚝油；
5、加一勺海鲜酱、搅拌一下；
6、在撒上黑胡椒粉；
7、彻底搅拌均匀，盖盖放冰箱腌制一晚；
8、平底锅刷油，夹肉片依次放平底锅中火煎制；
9、翻面、至肉片油透明色感觉；
做法二
1、五花肉洗净后切片。
2、40克腌肉调料加30克水调匀。
3、把切好的肉片在调料里沾一圈。
4、全部完成后包保鲜膜放冰箱冷藏一夜。
5、第二天从冰箱取出，平底锅倒少许油，放入腌好的五花肉片煎一下。
6、翻面再煎一下，煎至两面呈金黄即可出锅。
做法三
1、将五花肉去皮（皮煎后咬不动），然后平铺；
2、从肉的一端向里面卷过来，成为一个肉卷，一定要卷的紧一些，新鲜的肉比较软不太好卷，可以先将五花肉平铺在冰箱里微微冻一下拿出来就好卷了，而且会卷的更紧一些；
3、将卷好的五花肉用保鲜薄包紧后放入冰箱冷冻，冻实；可以多做几卷，吃的时候很方便；
4、吃之前拿出来不用化冻，直接切好了上锅煎就可以了，这样卷好的五花肉切出来非常的漂亮；
5、切肉前可以先做个调料汁用来蘸煎好的肉吃：将孜然和辣椒粉放入碗中；
6、将热热的调料油倒入炸出香味，立刻将提前用擀面杖压碎的芝麻放进去，再放入2勺生抽，就成了蘸五花肉的调料汁；也可以不用这个，而是选择自己喜欢的各种酱料、辣酱等；
7、将切好的五花肉放入平底锅中，不用放油，中小火将五花肉离得油煎出来；
8、五花肉煎的焦一些更好吃，煎出来的油可以用来炒菜非常的香；吃的时候如果先五花肉的片大，可以将煎好的五花肉用剪刀剪成小块，将五花肉蘸上酱料用生菜包裹着吃，里面还可以放点大蒜、小葱、青辣椒什么的，也可以再放点米饭，总之非常好吃。
