五花肉是猪身上比较好吃的部位,肥瘦相间适合做红烧肉、扣肉、回锅肉等等。做椒盐五花肉需要配上花椒、青蒜这样的食材,最后炒出来的味道才好。
椒盐五花肉如何做好吃
做法一:
1、五花肉切薄片;
2、电磁炉用烧烤档,空锅烧热,五花肉一片片入锅,油都烤出来了;
3、捞出烤好的肉,锅里留烤出来的油,放花椒和盐,炒香,肉再回锅炒一下出锅。
做法二:
1、五花肉以肉夹拔除剩余猪毛;
2、 将猪皮用刀刮净再以热水冲洗干净,擦干水分,抹上米酒备用;
3、 干锅内以小火将盐炒热,再放入花椒粒炒香,即可熄火,均匀抹在肉上,放冰箱冷藏入味约3小时取出,将花椒盐抖掉备用;
4、 青蒜切斜片备用;
5、 烤箱预热15分钟,放入腌好的五花肉以200度两面烤熟,待凉切片,搭配青蒜食用。
做法三:
1、 将五花肉切成大概0,5厘米厚的2厘米宽。
2、把肉放到锅里不需要放油,煎到两面金黄就可以了。
3、等肉微干的时候就把锅里的油倒出去,锅里不需要留油。
4、开大火加入盐料酒胡椒粉均匀的翻炒。
5、出锅时撒上葱花及可以吃上美味佳肴啦。