食材：

芹菜150克、腐竹30克、银耳1/2朵、色拉油2茶匙、食盐1/2茶匙、香油1/2茶匙、白糖少许。

工具：

砧板、刀、锅

做法：

1、干腐竹用温水泡发4小时以上至软，切成1厘米长小段。

2、银耳用水泡发后，洗净，去蒂，撕成小朵。

3、芹菜择洗干净，切1厘米长小段（芹菜和腐竹都可以切长点儿，3厘米左右）。

4、锅中烧开足量的水，下入腐竹和银耳。

5、焯烫两分钟后倒入芹菜，一起继续再焯烫半分钟，全部捞出过凉，沥水备用。

6、将沥干水分的芹菜、腐竹和银耳倒入碗里，调入盐、一点点糖和香油，拌匀即可。

功效：

腐竹中的谷氨酸在大脑活动中起着重要作用，有利于提高孕妇的记忆力。

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