咖喱樱桃怎么做

“咖喱樱桃”并非用水果樱桃所做成，樱桃在中菜中是指田鸡腿。我们将田鸡用咖喱煮成，是一款可配合多种食物制作的菜肴。

一、主料：田鸡12两，西芹，甘笋各少许，咖喱粉约1.5茶匙。

二、辅料：洋葱1个，蒜肉，干葱各少许。

三、调料：盐3/4茶匙，生抽1茶匙，淡奶约1/2杯。

四、制作方法：（1）将西芹、干葱、红甘笋去皮切薄片，洋葱1/4个去皮切条，其余留下另用。（2）田鸡洗净滤干水，斩件放入生抽、胡椒粉适量、生粉约1汤匙，拌匀。（3）田鸡泡油，备用。西芹段、红甘笋一齐泡油，捞起备用。（4）镬留少许油，放入干葱头，加1。5茶匙咖喱粉炒匀，下3/4杯水略煮。（5）放入田鸡、洋葱同炒，再倒入1/2杯淡奶同炒匀。（6）将西芹、红甘笋放下，下3/4茶匙盐，1茶匙生抽，待汁料略收干即成。

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