食谱原料：

胡萝卜250克，白萝卜250克，绿豆角250克，黄瓜250克，圆白菜500克。

工艺做法：腌。

配菜专区：热菜，素菜，小吃的做法。

菜谱属地：湘菜。

制作方法：

1、将主料择洗干净，切条、块，晾干表面水分。

2、将泡菜坛消毒、洗净、搌干（使之无油污），下入温开水及调料，下入加工好的主料，密封浸泡3-5天即成酸泡菜。

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