鉴别红茶的方法

红茶，中国六大茶类之一，红茶种类较多，产地较广，其中以祁门红茶闻名天下，工夫红茶和小种红茶处处留香。祁门红茶是红茶中的极品，许多爱茶人士对其爱不释手，今天要告诉大家鉴别红茶的方法，让您可以买到品质优秀的红茶。

红茶叶的自然品质以祁门的历口、闪里、平里一带最优。当地的茶树品种高产质优，植于肥沃的红黄土壤中，而且气候温和、雨水充足、日照适度，所以生叶柔嫩且内含水溶性物质丰富。祁红外形条索紧细匀整，锋苗秀丽，色泽乌润（俗称"宝光"）。内质清芳并带有蜜糖香味，上品茶更蕴含着兰花香（号称"祁门香"），馥郁持久，汤色红艳明亮，滋味甘鲜醇厚，叶底红亮。清饮最能品味祁红的隽永香气，即使添加鲜奶亦不失其香醇。

祁门红茶。成品茶条索紧细苗秀、色泽乌润、金毫显露、汤色红艳明亮、滋味鲜醇酣厚、香气清香特久。似花、似果、似蜜的"祁门香"以闻名于世，位居世界三大高香名茶之首。

鉴别红茶的方法最直接的方法就是了解优质、劣质的特征。

优质红茶的特征：

（1）外形：条索紧细、匀齐。

（2）色泽：乌黑油润，芽尖呈金黄色。

（3）香气：小种红茶有松烟香；工夫红茶有糖香；川红有桔糖香。

（4）汤色：汤色红艳，碗沿有明亮金圈，冷却后有"冷浑浊"现象。

（5）滋味：茶汤滋味醇厚、鲜甜。

（6）叶底：芽叶齐整均匀，柔软厚实，色泽红亮鲜活。

劣质红茶的特征：

（1）外形：大小长短不均，外形粗糙，杂质多。

（2）色泽：叶色暗黑，芽尖发黑，或茶叶呈青灰色、银白色；粗老叶色泽枯红。

（3）香气：香气低弱、浑浊、持续时间短，或有异味。

鉴别红茶的方法简单来说就是能判别出红茶叶的外形、色泽、香气、汤色及叶底的好坏，茶友们可以依照以上的方法去茶叶店实践一下，不过建议大家在购买茶叶时候最好与专业人士同行。

（责编：苏雅婷 ）