桑葚红酒的做法

桑葚，为桑科落叶乔木桑树上结的一种聚合果，又叫桑果。嫩时色青，味酸；成熟时色紫红，质油润，味甜汁多，酸甜适口，以个大、肉厚、色紫黑、糖分足者为佳。每年4月-6月果实成熟，可直接采食，也可晒干或略蒸后晒干食用。

桑葚既可入食，又可入药，中医认为桑葚味甘酸，性微寒，具有补肝益肾、养血生津、润肠通便的功效，还能增进胃肠蠕动，促进消化。还可以用桑葚做成果汁和酿酒，不但口感好，营养丰富，而且保健作用明显，符合现代人对健康型饮料、健康型酒的要求。

采用鲜榨桑葚原汁发酵酿制的桑葚酒，呈现诱人的深宝石紫红色，晶亮透明，既有桑葚的浓郁香味，又有醇香的果酒香味，估计酒度约在5度左右，入口酸甜，醇香可口，浓馥悦人，回味延绵。

桑葚红酒怎么做：

原料：红酒1000ML，桑葚750g，白砂糖适量。

做法：

1、提前把瓶子用开水烫过，凉干水分，或者用75%的酒精棉球消毒处理。

2、桑葚先用清水过一遍，再撒些盐加水泡20分钟。

3、再轻轻过两次水，动作温柔点保证一个都不会洗烂掉。

4、先把桑葚装入瓶中，再放入白砂糖，最后倒入红酒即可。

5、期间要记得摇晃下瓶子，让漂浮在上面的果子沉到酒下面去，泡一个月。

（责编：苏雅婷 ）