贫血食疗方

药膳是一种古老的养生方法，可以通过粥、主食、汤品、茶饮、药酒等方法，来达到补血的目的。治疗缺铁性贫血的话，建议尽量用动物肝脏和食物相互搭配的药膳食用，这样有助于膳食中铁的吸收。

1、猪肝粳米粥

准备150克的猪肝，120克的粳米，葱、生姜丝、食盐、油各适量。

先把猪肝洗干净，泡在清水里半小时能去血水，捞起来后切成薄片，油热锅后先放进姜丝炒香，再放进猪肝炒到半熟。粳米洗净后煮到8分熟，再加入生姜猪肝，煮到熟，放进食盐调味就可以。

功效：能够补血、养肝、明目，适合贫血、气血虚弱的人食用。

2、玉面羊肝粥

准备60克玉米面，50克养肝，生姜丝适量，1个鸡蛋，食盐鸡精适量。

把羊肝泡水半小时后捞起来切碎，玉米面容易熟，因此等水开的时候，再把玉米面和养肝一起放进去煮成粥，等到粥熟了之后再把生鸡蛋打进去调均匀，加入生姜丝、食盐、鸡精调味就可以。注意，在吃这道粥期间，不宜喝茶。

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