先将乌鸡洗净去除内脏和鸡爪，然后放进温水里加入料酒用大火煮，待锅开后捞出乌鸡，放进清水里洗去浮沫，焯掉血腥味儿，把乌鸡放入有温水的沙锅里，将葱，姜，香菇，盐以及当归，黄芪一起放入锅中，用大火煮，待锅开后再改用小火炖，一个小时后加入适量的白胡椒粉和鸡精，这道归芪乌鸡汤就可以食用了。

1、鸡洗净，木耳泡发洗净、葱挽结，姜拍松2、砂锅一次性加足水，放入洗净的母鸡（或块或整只都可），等水大开后，打去浮沫，放入葱姜，加料酒3、调至微火，慢炖，一个小时以后加入木耳4、再炖一小时，加入枸杞子、调入少量的盐（做鸡汤的盐一定要少放，汤不宜咸）即可

这个是肯定的，因为很多，清炖羊肉的话，它的主要配料都是不一样的，所以最好根据，一些比较著名的菜谱来进行制作的话可能，口味比较纯正一些吧！