百合的功效与作用

润肺止咳、宁心安神、美容养颜、防癌抗癌

如何挑选百合

新鲜的百合应挑选个大、瓣匀、肉质厚、色白或呈淡黄色的。

百合干宜挑选干燥、无杂质、肉厚者、晶莹透明的为佳。

食用百合以家种、味不苦、鳞片阔而薄者为优。药用百合则以野生、味较苦、瓣片小而厚者为佳。

百合的制作技巧

1、食疗上建议选择新鲜百合为佳。

2、四季皆可食用，秋季最宜。

3、百合为药食兼优的滋补佳品，四季皆可应用，但更宜于秋季食用。

4、百合虽能补气，亦伤肺气，不宜多服。

（责编：杨绮琴 ）