预防肺癌在炒菜时的注意事项
1、用新油炒菜，不要用煎炸过或曾经加热过的油脂炒菜。煎炸过的油脂，或者使用过一次已混有杂质的油脂，烟点会明显下降，这就意味着炒菜时油烟更多，对操作者的健康会造成更大伤害。
2、不要选择爆炒、煎炸、过油、过火的炒菜方式。各种烹调方式所需的油温有区别，爆炒需要将近300度的温度，这个温度必然会让锅中的油大量冒烟。那些锅里着火的操作，更会让油温超过300度，已经达到了产生大量苯并芘致癌物的温度。另外，煎炸、过油等方式也不可避免地带来油脂的重复利用，从而增加油烟的产生。
3、炒菜时，在油烟还没有明显产生的时候，就把菜放进去，会让烹调油迅速降温，从而避免温度过高。您可以将葱丝放进锅里，看葱周围已经冒泡但颜色不变，就说明油温适合炒菜了。
肺癌经常会青睐以下人群：第一，长期抽烟的人，尤其是每天抽烟超过一包，也就是20支，连续20年，吸烟指数超过400的人群。第二，是吸烟者的家属，也就是吸二手烟的人群。第三是如果空气不好，经常接触雾霾这部分人群也是容易得肺病，尤其是肺癌。在这里有一种特殊的情况，最近发现是家庭主妇喜欢炒菜，但炒菜油烟很大的，喜欢用比较大的油烟的这部分人群，也比较容易得肺癌。另外最近几年，随着基因检测的研究进展，有一部分是有家族史。不是肺癌的家族史，而是凡是有过肿瘤，家族里有过肿瘤的这部分人群，也要高度注意，高度预防肺癌的发生。
预防肺癌，应注意环保，坚决戒烟，雾霾天出门时最好戴上口罩，少去灰尘大的地方。室内应注意通风，选用环保装修材料，多放绿色植物；烹调时应使用抽油烟机，减少煎、炸次数，此外，厨房油烟与做菜时的油温有直接关系，应选购油质稳定、烟点高的油，如精炼橄榄油与不粘锅配合使用，很少产生大量油烟，花生油、芥花油等也比较适合烹饪。
你好，肺癌炒菜可以放味精的，味精是比较常见调味品，可以增加人体的食欲，对病情是没有影响的，所以适度的食用。饮食上多吃蔬菜水果，多吃高蛋白高维生素类的食物，不能劳累和熬夜，保持心情愉快，同时需要根据病理类型和病理分期，采取规范性的治疗，平时保持乐观的心态。
