红茶是全发酵茶,口感较重是它的特色,也是它的好处,特别适宜秋冬季节饮用。
同样是茶多酚,红茶与绿茶相比有什么特点呢?人在没吃饭的时候饮用绿茶会感到胃部不舒服,这是因为茶叶中所含的重要物质———茶多酚具有收敛性,对胃有一定 的刺激作用,在空腹的情况下刺激性更强。而红茶就不一样了。它是经过发酵烘制而成的,茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应,含量减少,对胃部的刺激性 就随之减小了。
另外,这些茶多酚的氧化产物还能够促进消化,因此红茶不仅不会伤胃,反而能够养胃。经常饮用加糖的红茶、加牛奶的红茶,能消炎、保护胃黏 膜,对治疗溃疡也有一定效果。