喝绿茶到底能不能提神？
咖啡因虽然可以提神——绿茶多酚内含有咖啡因，咖啡因是有提神效果的。但相比之下，咖啡的提神效果比较短促，因为咖啡因释放和作用的时间较绿茶的短很多；而绿茶是因为含有绿茶多酚，会使得绿茶里的咖啡因比较均匀的释放和作用，延续的时间比较长，没有咖啡那么刺激。
但喝多了会产生“抗药性”——咖啡因的提神作用会因为长期的食用而导致大脑的“抗药性”。在有一期《国家地理》上讨论了咖啡因对大脑的作用，长期食用的人，到后来会对咖啡因产生依赖，并且饮用后大脑所产生的兴奋状态和平时完全不摄入咖啡因一般时候的大脑状态相差无几。
所以，常喝绿茶的人，一般是不会觉得绿茶有提神的效果的。
此外，每款绿茶的加工方式、发酵程度各有不同，像前面说的黑绿茶，经过转化，性情温厚，可以说几乎感觉不到提神的效果。
红茶提神吗？
红茶有提神消疲的效果，医学实验发现，红茶中的咖啡碱藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢，促成提神、思考力集中，进而使思维反应更形敏锐，记忆力增强；它也对血管系统和心脏有兴奋作用，强化心搏，从而加快血液循环以利新陈代谢，同时又促进发汗和利尿，由此双管齐下加速排泄乳酸（使肌肉感觉疲劳的物质）及其它体内老废物质，达到消除疲劳的效果。
晚上最好喝红茶。为什么？因为绿茶属于不发酵茶，茶多酚含量较高，并保持了其原始的性质，刺激性比较强；红茶是全发酵茶，茶多酚含量虽然少，但经过“熟化”过程，刺激性弱，较为平缓温和，适合晚间饮用。尤其对脾胃虚弱的人来说，喝红茶时加点奶，可以起到一定的温胃作用。
但是，平时情绪容易激动或比较敏感、睡眠状况欠佳和身体较弱的人，晚上还是以少饮或不饮茶为宜。另外，晚上喝茶时要少放茶叶，不要将茶泡得过浓。喝茶的时间最好在晚饭之后，因为空腹饮茶会伤身体，尤其对于不常饮茶的人来说，会抑制胃液分泌，妨碍消化，严重的还会引起心悸、头痛等“茶醉”现象。
