尿酸是一种含有碳、氮、氧、氢的杂环化合物，由人体的肝脏、骨髓、肌肉等生成，在未经分解的情况下由肾脏及消化器官排出体外。但是，如果人体内尿酸的生成量和排泄量不平衡，就很容易导致尿酸升高，引起关节红肿、疼痛等症状，这就是痛风的主要病因，而且还有可能会导致人体肾功能受到影响。因此，降低尿酸是很重要的。

在日常生活中，我们是可以通过控制饮食来降低尿酸的，主要表现在以下几个方面：

一、多喝水。我们都知道每天八杯水是健康的最主要要求，如果可以每天保持1500～3000毫升的水量，就可以帮助尿酸排出，每天的排尿量控制在2000ml左右是最好的。

二、禁酒。酒精易使体内乳酸堆积，对尿酸排出有抑制作用，可诱发痛风发作并加重病情。因此要严格戒酒，除此之外，还要少饮咖啡和茶。

三、避免大量进食高嘌呤食物。嘌呤食物会使尿酸增高，诱发痛风，因此要避免食用高嘌呤食物，以减少外源性嘌呤进入体内，如花生、牛肉、猪肉、海鲜、动物内脏、豆类及发酵食物等。

四、控制脂肪摄入量。虽然动物脂肪和动物蛋白用其他的食品是不可代替的，也是人体所必需的，但一定要控制好量，否则会减少尿酸排出。尿酸过高的患者每日脂肪摄入总量在50克左右为宜，还要以植物油为主，少吃动物脂肪。

五、保持充足的维生素。新鲜的水果和蔬菜都富含维生素，是人体所必需的，也有很多蔬菜水果可以降低尿酸，如梨、葡萄、苹果、玉米、芦根等。

（责编：何诗雅 ）