菠菜煎豆腐的做法

1、准备食材：菠菜500克，豆腐3块，素油、酱油、糖、味精、盐各适量。

2、步骤1：锅烧热加油，豆腐切片。

3、步骤2：切好的豆腐放入油锅。

4、步骤3：两面煎黄。

5、步骤4：在豆腐里加上配料，烧1～2分钟，再加入用开水烫过的菠菜即可。

烹小贴士

菠菜与豆腐不仅是一个很好的搭配，但菠菜含的鞣酸很多，容易和体内的钙质结合，影响钙的吸收，最好是吃之前用开水烫一下，去除一部分鞣酸会好些的。

菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷，及一定量的铁、维生素E、芸香贰、辅酶Q10等有益成分，能供给人体多种营养物质；其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。

推荐人群：备孕 孕期 月子/产后 儿童。

忌食人群：婴儿。

（责编：杨绮琴 ）