人参果可食率达95%以上，具有低糖、高蛋白和富含多种维生素、氨基酸以及微量元素的特点。人参果的蛋白质含量是鸭梨、苹果的9倍;而糖含量远低于鸭梨、苹果;维生素C含量是梨子和苹果的32倍;还富含维生素B族、氨基酸、微量元素等。
孕妇可以吃人参果吗?
人参果具有抗衰老、抗肿瘤、降低血糖、稳定血压、糖尿病，强心、益智、减肥、提高免疫功能及增白美容等功效人参果不仅生吃味道鲜美，做汤和蒸炒都是可以的。
1、富含钼、钴、铁、锌等人体必需的微量元素。
2、硒元素含量多，能维持机体正常的生理功能，激活人体细胞，保护心血管等脏器，还能刺激免疫球蛋白及抗体的产生，增强机体对疾病的抵抗力。
3、含有大量汁液，可以增加人体中的津液而缓解口渴，咽喉干燥等病。
4、能增加食欲，加强肠胃的吸收功能。
5、还能改善神经衰弱、失眠、头昏等症状。
6、健胃生津益寿，其味甘、性温，入脾、胃二经。中医认为，人参果的功效为生津止渴、补脾健胃。
7、对各种癌症和冠心病、高血压、糖尿病有良好的防治作用，是目前世界上独一无二的理想食疗保健水果。
上述的人参果的营养价值丰富全面，适合孕期食用。尤其是人参果的维生素含量非常丰富，对于孕妇美白养颜有功效。
对准妈妈的好处：准妈妈一般都有妊娠反应，食欲下降。食用人参果能增强食欲，增强肠胃的吸收功能，它还能改善准妈妈孕期失眠、头晕的症状。不过需要注意的是，准妈妈应选择低糖普通的人参果，防止糖分过高，诱发糖尿病。
对胎儿的好处：胎宝宝能吸收人参果中的蛋白质、多种维生素和人体必需的微量元素，促进身体和骨骼的发育，帮助胎宝宝维持健康。
不过需注意少吃高糖的人参果，而选用低糖的。因为普通的人参果因含糖量低，口味不大好，所以一些人培育出了含糖量高的新品种人参果，其含糖可高达6%-9%。假如是有妊娠糖尿病的以及体重增长过快的孕妇，需仔细辨别食用。