五个炖好老母鸡汤的小贴士
五个炖好老母鸡汤的小贴士：
1、可以加些冬瓜、蘑菇之类的吸油的东西一起烧，就感觉不到油了，例如酸笋，酸笋的酸味是自然形成的，清淡开胃爽脆，能够很好的中和汤内的油味，增加汤的鲜亮适口和鲜美度。
2、不能用炒菜的锅烧，炖鸡汤必须是砂锅。
3、炖汤时要大火烧开后改成小火炖，水一次加足，中间绝不开锅加水，尤其是沸腾前的那十几分钟，如果开盖就跑气咯。
4、可加参须、枸杞子、红枣等增色补益。
5、飞水时开水焯肉，炖汤时宜冷水炖制，随着水温的慢慢升高，原料会充分释放营养与香味。与水同温下锅的原料更能熬出好味道。
可以喝这儿孕妇喝了很补得呢，我怀孕的时候我妈把家里养了好几年的鸡宰了给我补身子用，还留了两只生完宝宝的时候也给炖了。
你好，老母鸡汤是回奶的食物，因为母鸡内含有一定的雌激素，产后如果过早过多的和母鸡汤，血液中的雌激素也会增多，使催乳素的作用减少甚至消失，影响乳汁的分泌。一般认为老母鸡是催奶的食物，这是不正确的，哺乳期的妈妈，可以根据自己的实际情况来用老母鸡汤。
产后短时间以内一般不建议喝老母鸡汤，因为老母鸡汤里面含有大量的雌激素，有可能会抑制泌乳反射，影响到乳汁的分泌，因此产后半月以内尽量避免喝母鸡汤，这个阶段主要是可以多吃公鸡肉，可以多喝猪蹄汤以及腿骨汤，鲫鱼汤等，有助于泌乳，一般产后半个月以后，大多乳腺管已经通畅，这个期间可以适当的喝老母鸡汤。
