丝瓜蛋汤

材料

2个蛋。

做法

1、2个蛋先煎好，取出待用。

2、丝瓜用油和蒜末略煸炒一会儿，加高汤。

3、沸了之后加入炒好的鸡蛋，略煮片刻，加盐调味即可。出锅前葱花点缀。

丝瓜炒毛豆

咸鲜味美，清淡适口。材料主料：丝瓜150克，毛豆150克。

调料

盐2克，味精3克，胡椒粉1克，色拉油50克，豌豆淀粉5克。

做法

1、丝瓜去皮，切成片。

2、毛豆去壳，洗净，入沸水汤锅烫一下后捞起。

3、炒锅放在火上，下油加热至五成油温，下丝瓜、毛豆炒出香味。

4、烹调料，丝瓜断生时勾芡收汁，汁亮起锅装盘即成。

（责编：杨绮琴 ）