1、食材部分，最好挑选油脂少的瘦肉，如猪里脊、鸡胸肉或鱿鱼、生蚝等海鲜。

2、扇贝等海鲜，可不放酱汁，直接加些蒜茸烤味道就最好，还可减少致癌物的产生。

3、酱料方面，最好不要边烤边刷烤肉酱，以免吃进太多的盐和钠。

4、最好配上大麦茶或绿茶，最好是温热的，解腻，又保护肠胃，免冷热交替刺。

5、烧烤食品致癌性大小与食入量有关，建议每周不超过2次，每次不多于100克。

（责编：杨绮琴 ）