咖喱甜椒土豆炒鸡块 原料：童子鸡一只，土豆200克，甜辣椒150克，洋葱75克。 辅料：盐、糖、葱姜少许、精制油适量，咖喱块2块。 做法：

1）将鸡洗净、剁成块，葱切段，姜切片。

2）土豆切成块，甜椒用手掰成块，洋葱切丝，备用。

3）在锅内加入较多油，先将土豆放入油锅，待颜色变后取出，再放入甜椒块煸炒片刻取出。

4）在油锅内先后放入葱、姜和洋葱，煸香后放入鸡块，加料酒，大火煸炒后，放入土豆及甜椒，再加一碗热水焖煮10分钟，取出鸡块及土豆甜椒，仅留下鸡汤。

5）在鸡汤中放入咖喱块，用铲子将其压碎，煮成咖喱汤后将鸡块等放入锅内翻炒，加适量盐即成。

特点：鲜美可口，富含蛋白质、维生素C。可将咖喱汤汁烧在宝宝的饭上，更增食欲。

（责编：杨绮琴 ）