咖喱猪扒饭是以猪里脊、土豆、胡萝卜、糠、米饭、西兰花为原料制作而成的一道咖喱味美食。

二、如何制作咖喱猪排饭

烹饪材料：

主料：土豆4—6个，洋葱1个，胡萝卜2根，肉250克（猪肉或者牛肉），猪排若干块（可根据人数）。

配料：黄酒生粉 糖 盐 鸡精 咖喱粉 面包粉

制作：

1、先把土豆去皮切块（1。5cm左右）， 胡萝卜、肉同样切块，洋葱切细丝，放在一旁备用。

2、把切好的土豆块、胡萝卜、肉块，洋葱丝放入锅中翻炒。

3、加入清水（水高度要全部漫过锅中食物）， 加盖焖。

4、把猪排取出， 先用刀背敲猪排的正反面，然后加黄酒、生粉、盐、鸡精上浆，放置备用。

5、开盖看看锅中情况， 等洋葱全部烧融化。

6、洋葱全部烧融化后， 加入咖喱粉（口味可根据个人喜好）。煮到大概呈粘稠为止。

7、把浆好的猪排裹上面包粉。

8、下油锅炸至金。

9、取盆先乘饭， 然后淋上自己烧的咖喱，最后上面放一块猪排……大功告大功告成！

（责编：杨绮琴 ）